Лепешки на кефире с сыром на сковороде — пальчики оближешь!

Любите ли Вы вкусно поесть? Я очень люблю. Но вот времени на приготовление как обычно не хватает. Поэтому лепешки на кефире, приготовленные на сковороде — это быстро и вкусно, плюс достаточно экономно, а это сейчас важный фактор. К тому же, можно делать кефирные лепёшки с начинкой (с сыром, грибами, капустой и т.п.), а можно и без — это уж как хотите. Вот отличный рецепт.

Тесто для лепёшек:

+ 500 мл. кефира любой жирности
+ 1 чайная ложка соды
+ 2 столовая ложка растительного масла
+ 1 яйцо
+ 500–550 грамм муки
+ 50 грамм сливочного масла
+ соль по вкусу

Варианты начинки:

— сосиски или ветчина с сыром
— тушеные грибы
— тушеная капуста
— картофельное пюре
— творог с зеленью

Приготовление лепёшек на кефире:

Кефир в чашке смешиваем в содой. Соду в принципе можно и не гасить. Добавляем яйцо и растительное масло.
Муку нужно просеить и добавить в получившуюся жидкую массу.
Далее замешиваем мягкое тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки. Если тесто будет слегка липнуть к рукам — это нормально. Присыпаем его мукой и накрываем сверху полотенцем. В таком виде оставляем его постоять на 10 минут.
Затем тесто для лепешек надо скатать в жгут и нарезать на 8–9 частей.
Кусочки раскатываем, в лепешки толщиной с мизинец, при этом присыпая мукой. Если хотите сделать лепёшки на кефире с начинкой, то в центр надо выложить подготовленную заранее начинку, после чего защипываем края, прижимаем и разравниваем немного рукой. Лепёшкам снова надо будет дать постоять 2–3 минуты.
А в это время берём сковороду, наливаем туда немного растительного масла и разогреваем сковороду. После этого можно выкладывать туда и обжаривать лепёшки с двух сторон под крышкой.
Готовые керфирные лепёшки складываем в стопку, накрываем полотенцем и оставляем на 10–15 минут.

Советы:
1.Можно заранее растопить сливочное масло и каждую готовую лепёшку сверху мазать маслом, посыпая солью. Получается езё вкуснее.
2. Лепёшки на кефире на сковороде можно сделать и сладкими. Для этого в тесто надо добавить пару столовых ложек сахара. Ну или же посыпать готовые сверху сахаром.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *