Закуска к коньяку должна быть не острой и не жирной. Лучше всего закусывать коньяк фруктами. Отлично подходят груши, яблоки, виноград, персики, абрикосы. Кроме этого хорошо подойдёт разные виды сыров без резкого запаха, маслины, морепродукты, различные орехи. В качестве закуски можно использовать блюда из нежирного мяса, паштет из куриной печени и т.д.
А вообще, молодые коньяки можно закусывать чем угодно (в том числе и шашлычком тоже). А вот более выдержанные коньяки имеют очень богатый вкус и сложный аромат. Их лучше вообще ничем не закусывать. Такой коньяк потребляется по чуть-чуть и смакуется. Его не пьют «стопарями» — запомните это! Коньяк смакуют и наслаждаются его послевкусием!