Как приготовить плов на костре в казане

рецепт плова на костре казан баран

В этой статье мы хотим рассказать Вам как быстро приготовить плов на костре, который понравится Вашим родным и близким. Вкусный - пальчики оближешь! Этот рецепт плова на костре отлично подойдёт, если Вы хотите делать обед или ужин на охоте или рыбалке. Причём Вы можете сделать его как из баранины, так и из свинины - в зависимости от того, какое мясо будет под рукой в этот момент.


Для приготовления блюда желательно использовать казан. Можно, конечно, воспользоваться и котелком, но тогда результат будет напрямую зависеть от мастерства повара.

Ингредиенты для плова:

1. Баранина или свинина -1 кг.
2. Рис-1 кг.
3. Растительное масло-300 г.
4. 1-2 зубчика чеснока
5. Морковка - 800 г.
6. Паприка, куркума, соль и черный перец по вкусу.

Заранее подготовьте дрова для костра и подвес, на котором будет висеть казан или котелок.

Способ приготовления плова:

Нарежьте полукольцами лук, морковь ломтиками,  а мясо - кубиками по 3 см.
Рис необходимо предварительно промыть .
Наливаем в казан масло и прогреваем его до появления пузырьков.
Засыпаем мясо. Как только оно начнёт прожариваться - добавляем лук. Жарим лук до готовности, после чего можно засыпать морковку.
Жарим до готовности и заливаем водой так чтобы она слегка покрывала мясо и овощи.
Далее добавляем соль, перец и специи по вкусу. Кидаем туда же и чеснок.
Теперь можно прикрыть казан крышкой и оставить плов на костре томится. Слабый огонь костра необходимо будет поддерживать в течении получаса.
Через 20 минут добавляем сверху рис и снова заливаем водой так, чтобы она была выше риса на пару сантиметров.
Перемешивать НЕ НАДО! Этим Вы только навредите блюду!!!
В таком состоянии и накрытый крышкой, плов на костре готовится до полной готовности. То есть до того, как рис полностью впитает жидкость!
Этот момент важно не пропустить чтобы мясо не пригорело!
Перемешать блюдо можно только в самом конце. И то - для удобства сервировки стола этого лучше не делать.

Подавать на стол плов на костре надо вместе со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *