Какие виды рома бывают

Ром — алкогольный напиток, приготовленный в основном из патоки сахарного тростника. Минимальное содержание алкоголя должно составлять 37,5%. Страны происхождения различных видов рома — это, в основном, Карибский бассейн, Южная Америка, Центральная Америка, а также Австралия, Филиппины, Мадагаскар и другие страны. Ром достиг Скандинавии и северной Германии еще в 18 веке с датским флотом Вест-Индии и быстро стал там очень популярным.
На этикетке готового рома может указываться его вид (белый, золотой или темный), выдержка и принадлежность к тому или иному стилю. Сегодня рассмотрим самую распространенную классификацию ромов — по цвету.

Светлые (Light, White, Silver, Blanca). Это один вид рома по праву можно назвать самым распространенным. Светлый ром выдерживается не более года в специальных стальных резервуарах. Есть отдельные экземпляры, которые разливаются в бутылки буквально через 2-3 месяца созревания. Вкус у светлого рома легкий, чистый и сладковатый. В букете аромата нет многогранности.

Темные (Dark, Black). В данную категорию относятся ромы, которые провели в бочках более 2 лет. Тёмный ром имеет выраженный (иногда достаточно «тяжелый») вкус с нотками карамели и пряностей. Если напиток старше 2 лет, то на этикетке производитель как правило указывается конкретный возраст напитка, чтобы подчеркнуть его ценность.

Золотые (Gold, Amber, Orо). Это, на мой взгляд, самый интересный вид благородного напитка. Золотой ром обычно выдерживается 1-1,5 года в деревянной бочке. Получается приятный янтарный цвет. Это заслуга не только длительного пребывания в дубе, а еще и купажирования. В состав золотого рома могут входить хорошо выдержанные спирты, которые обычно темнее. Золотые ромы — достаточно насыщенные по вкусу, гладкие, с тростниковыми и древесными мотивами.

Важное замечание! Нужно чётко понимать, что классификация рома по оттенку напитка не дает его полного описания.  Порой напитки даже из одной «цветовой» категории по факту дают достаточно значимые различия во вкусовых профилях.