Большинство и Вас, мои дорогие читатели, едят творог. И правильно делают, ведь это не только вкусно, но ещё и очень-очень полезно. А для тех, кто ещё этого не делает, я расскажу в чём польза творога для организма человека — что для мужчин, что для женщин, что для детей.
Отличие творога от творожного продукта
Прежде всего, Вы должны четко понимать разницу между обычным творогом и творожным продуктом, так как зайдя в любой магазин, на полках вы увидите большой ассортимент и того, и другого. Вот только творог — натуральный и полезный, чего не всегда можно сказать о его заменителе — в лучшем случае нейтрален, в худшем даже вреден.
Творожный продукт — это молочный продукт, произведённый из продуктов переработки молока в соответствии с технологией производства творога, но с добавлением немолочных жиров и белков. По факту имеем пищевой заменитель творога, в котором при закваске использовался растительный жир — обычно пальмовое, реже кокосовое масло. В наше время для его производства используют самые современные технологии, благодаря которым можно дополнительно обогатить творожный продукт минеральными веществами и различными витаминами, что значительно повышает его пищевую ценность.
Считается, что творожный продукт имеет свои плюсы. Например, есть мнение, что он более полезен для сосудов, так как содержит меньше жиров. Это Важно для тех людей, которые могут страдать атеросклерозом и повышенным уровнем холестерина в крови.
К сожалению, как показывает практика, это всё в теории. По факту всё значительно хуже! Для удешевления производства используются самые дешевые китайские компоненты, вплоть до сухого молока. Как повлияет дешевая китайская химия на организм человека — сложно сказать. Поэтому лично я не рекомендую употреблять в пищу творожный продукт.
Чем полезен творог
Теперь давайте поговорим о том, чем полезен творог для человека. Во-первых, в нём очень много полезных для организма веществ — кальций, фосфор, калий, натрий, железо, магний, цинк, медь, фтор и ещё много других минералов. Во-вторых, творог очень богат витаминами, в нем присутствуют витамины В2, В6, В12, РР, Е, провитамин А, фолиевая кислота. В третьих, в твороге значительно больше белка, чем во всех остальных молочных продуктах.
Для мужчин и женщин творог полезен тем, что служит универсальной профилактикой ожирения печени.. поддерживает функции кроветворения, дыхания, пищеварения, нервной системы. Творог помогает организму человека при заболеваниях поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени, используется в лечении диабетиков, а так же людей, перенесших значительные травмы и ожоги.
Один из ключевых компонентов творога — казеин. Он обладает значительной пищевой ценностью и заменяет животные белки.
Польза творога для детей заключается в том, что он содержит белок, необходимый для формирования костной ткани в период роста костей и зубов у детей. Он будет полезен беременным женщинам и при рахите у младенцев. Его рекомендуется есть гипертоникам.
Ещё одна важная особенность — творог не раздражает желудок и не повышает кислотность. Именно поэтому он сейчас так популярен для диетического питания не только людей, страдающих хроническими заболеваниями пищеварения, а ещё и среди всех тех, кто увлекается ПП — правильным питанием.
Запомните! Самый полезный творог — свежий. Поэтому его лучше покупать в таком объёме, чтобы хватило на раз поесть. Дело в том, что этот продукт является очень благодатной почвой для развития различного рода бактерий. Именно поэтому его не рекомендуется хранить подолгу.
У хорошего творога должен быть теплый, бело-кремовый цвет, не кислит и не горчит. Он не должен отдавать зеленью или синевой.
Хороший творог имеет однородную, нежно-маслянистую консистенцию, не расслаивается, не жидкий и не через чур сухой.